有机肥主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。

     经过大量的田间试验证明,有机肥在海南两广香蕉在配种,可以1-3月施用1次,比常规肥料用量减少20%-30%,增产效率在10%以上。在香蕉上还具有促使香蕉整齐抽蕾,即使香蕉抽蕾期相对集中,从而提早成熟期；能保障断蕾晚的香蕉在断蕾后不脱肥,从而防止这部分香蕉减产；有利于香蕉根系向下伸展,增强了香蕉抵抗台风危害的能力；施肥次数少,动土少,减少了土传病害的传播和发病；肥料的养分利用率高,施肥总量少,减少了土壤盐害,有利于保护耕地和维持肥力的优点。